若用人单位未按照法律规定安排从事接触职业病危害作业的劳动者进行离岗前职业健康检查，劳动者可依据《职业病防治法》第五十六条的规定，向卫生健康行政部门投诉举报，要求用人单位承担相应法律责任。同时，劳动者也有权依法申请劳动仲裁或提起诉讼，维护自身合法权益。法律依据为《职业病防治法》及《劳动合同法》相关条款。
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从法律角度看，用人单位未安排离职职业病检查，可能需承担以下责任：一是行政责任，如被卫生健康行政部门责令改正、罚款等；二是民事责任，如赔偿劳动者因职业病导致的医疗费用、经济损失等；三是若构成犯罪，还可能承担刑事责任。用人单位应依法履行职业病防治义务。
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在不同情况下，劳动者维护权益的操作如下：若用人单位拒绝安排离职职业病检查，劳动者可先与用人单位沟通协商；协商无果时，可向当地卫生健康行政部门举报投诉；必要时，申请劳动仲裁或提起诉讼。若已确诊职业病，应保留相关证据，及时申请工伤认定及赔偿。