在汽车和电动车相撞且汽车被认定为全责的情况下，赔偿项目通常包括受害人的医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费以及必要的营养费等。这些赔偿项目是基于《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条的规定，旨在保障受害人的合法权益，确保其在交通事故中能够得到及时、合理的经济赔偿。汽车作为责任方，需要承担相应的赔偿责任。
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若汽车和电动车相撞责任不明确，应立即报警并等待公安交通管理部门处理。公安交管部门会进行现场勘查、收集证据，并在查清交通事故事实的基础上，根据当事人的违章行为与事故的因果关系、作用大小等作出责任认定。在此期间，双方应保持冷静，配合调查，避免自行协商导致后续争议。
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从法律角度，汽车和电动车相撞事故中的责任认定主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定。公安交通管理部门会根据当事人的违章行为与交通事故的因果关系、作用大小等因素，综合判断并作出责任认定。这是确保交通事故处理公正、合理的重要法律依据。